おからレシピ

さて、先日の大豆・豆腐講習会で、
おからがたくさん出ました。

おからの話は、話し出したら長いのですが
今日はとりあえず。


青大豆のおからを、ぺペロンチーノ風炒めに。
びっくりするほど美味しいです！
新しい、できたばかりのおからだから、というのもありますが、
おからは、卯の花はコロッケにするばかりのものにあらず。
プチプチした食感が、ちょっとクスクスのよう。

そうだ、今度のおからは、クスクスにしてみよう！



おからのペペロンチーノ風






おから　200g
オリーブオイル　1/2カップ
にんにく　1かけ
鷹の爪　お好みで
塩　小さじ1/2
こしょう　少々

1．フライパンにつぶしたにんにくとオリーブオイルを入れ、弱火で温める。
2．にんにくのいい香りがしてきたら鷹の爪を入れ、おからも入れて炒め合わせる。塩こしょうで味を調えてできあがり。

※オリーブオイルの量に驚かれると思いますが、おからにはとにかくたくさん油を使うのがよし、と教わったので。

Comments

へーぇ おからをこんな風に アレンジ したことないぞー
チャレンジしてみまーす！ 楽しい

Posted by おちょうしのり at 2010年06月12日 07:43

しょうこさん、おからレシピ、おいしそうですね。
先日のこと、中学生のムスメとダイエット話になり、「おからはいいよね〜」と話したばかりでした。
近くの産直市場でたまにおからが出ることがあるので、見つけたらぜひ作ってみますね。
ありがとうございました。（＾−＾）

Posted by マドレーヌ at 2010年06月13日 04:24

おはようございます！
コメントありがとうございます。

うちはとにかく、オリーブオイル＋にんにくが好きなので なんでもそれにしてしまいます。
で、おからは美味しかったんです！
ぜひぜひ、作ってみてくださいね〜。

Posted by しょうこ at 2010年06月16日 08:59