くもりときどきミートボール

会社の先輩から受けているバイトで、にわかに大忙し！
なんにもごはんの支度してなかったので、開き直ってミートボールスパゲティに。
とっても簡単で美味しいのだけれど、ハンバーグ以上に
負けた気持ちになるメニューなのです。
子どもは喜ぶけれど、いろんな野菜を使えなかった！　とか
簡単な肉メニューに逃げちゃった！　みたいな。


ミートボールスパゲティといえば、いまさらですが
『くもりときどきミートボール』という、この秋に公開していたアニメーション映画の
プログラムのお仕事をしていたのでした。







「ある科学者の卵の発明で、あるとき突然、
空からいろんな食べものが降ってくるように！
サーディン缶しか産業のなかった彼の島が潤うように
なりめでたしめでたし、のはずが、
いつの間にか降ってくる食べものがどんどん巨大化しはじめて…!?」

という、いかにもアメリカ映画にありがちなトラブルと、
主人公の気づきと成長がある展開。
でも、とてもいい映画でした。
きっともうすぐDVDが出るので、ぜひ。

で、その映画のプログラムで、ミートボールスパゲティとは？
という原稿と、レシピを提供したのです。


そのレシピは子ども用なので野菜ジュースを使い、シンプルに。
今日はその活用で、トマトジュース＋セロリの葉でさっと煮ます。




とっても簡単ミートボールスパゲティ







ひき肉　200g
玉ねぎ　小1/4個
生パン粉　1/2カップくらい
卵　1個
塩　小さじ1/2
こしょう　適量
パセリ（あれば）　適量

にんにく　1かけ

トマトジュース　2缶
セロリの葉　適量
塩、こしょう


1． ひき肉、みじん切りの玉ねぎ、生パン粉、卵、塩、こしょう、みじん切りのパセリをよく混ぜる。
2． フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ、香りが立ってきたら1を一口大にまとめて入れていきます。転がしながら表面を焼いたら、トマトジュースを入れ、セロリの葉、あればローリエをのせてふたをして5分ほど煮る。
3． スパゲティをゆでる間に、ふたをとって半量くらいまで煮つめる。ゆであがったスパゲティをあえてできあがり。

＊野菜ジュースがあれば、セロリの葉はなくても美味しくできます。



キャベツ、いんげん、玉ねぎ、じゃがいもをオリーブオイル蒸しにして
ほんのちょっぴり埋め合わせ。
息子はいんげんが大好きなのです。